BUŹKI Z JABŁKAMI

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g mąki krupczatki
• 250 g margaryny
• ½ szklanki cukru
• ½ szklanki śmietany 18%
• 3 żółtka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jabłka
• cukier puder
• cynamon

Przygotowanie:

1. Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z cukrem, dodać posiekaną zimną margarynę, śmietanę i żółtka, zagnieść gładkie ciasto. Gotowe ciasto owinąć folią i włożyć na 30 minut do lodówki.
2. Jabłka umyć, osuszyć, obrać, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i każdą połówkę pokroić na 7 grubych plastrów.
3. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na grubość ok. 1 cm, okrągłą foremką lub szeroką szklanką wycinać kółka o średnicy 9 cm. Na połówce każdego krążka ułożyć jeden plaster jabłka, posypać cukrem pudrem (ilość cukru pudru zależy od rodzaju jabłek) i przykryć drugą połówką ciasta. Ciastka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Po upieczeniu jeszcze ciepłe ciastka przełożyć na kratkę i posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

Przepis pochodzi z książki Joli Caputy „Moje najlepsze przepisy” (wyd. bookownik.pl)