Cannelloni z szynki parmeńskiej i z Almette z kolorowym pieprzem

Składniki dla 4 osób

• Almette z kolorowym pieprzem – 1 opakowanie
• Melon (miąższ pomarańczowy lub żółto-zielony) – 1 sztuka
• Szynka parmeńska (lub beyonne, prosciutto) – 4 plastry
• Wino Muscat (lub Porto) – 4 łyżki
• Świeża mięta – 4 listki
• Pieprz świeżo mielony – wedle uznania

Melona przekrajamy na pół i usuwamy pestki. Za pomocą łyżeczki parisienne (mała okrągła łyżeczka) drążymy z miąższu kuleczki i układamy je w 4 szklaneczkach. Dodajemy do każdej szklaneczki po jednej łyżce wina i potrząsamy nimi (wcześniej zakrywając szklanki) by wino oblało kuleczki. Na desce do krojenie układamy paski z szynki. Pośrodku każdego plastra kładziemy jedną łyżkę serka Almette z kolorowym pieprzem, formujemy cannelloni i „spinamy” wykałaczką (lub małym spinaczem kulinarnym). Do każdej szklaneczki z kulkami melona dokładamy na wierzch cannelloni, dekorujemy listkiem świeżej mięty i odrobiną zmielonego pieprzu.
Smacznego!

^{Fot. Almette
IP}