Celebrowanie posiłków

Wręcz nie wypada, by przy takiej oprawie serwować nijakie dania, które w najmniejszym stopniu nie podkreślają rangi wydarzenia i świątecznego spotkania. To właśnie ten moment, kiedy oprócz przemyślanego dobierania serwetek, stroików, wazonów, kwiatów, świec i wszelkich innych dekoracji, pora sięgnąć po potrawy, które będą pasować do eleganckich strojów wszystkich biesiadników. Klasykami polskiej kuchni są schab ze śliwką lub morelą oraz pieczeń rzymska. Dania wymagają trochę pracy, ale rezultat jest zachwycający.

Miłośnicy mniej tradycyjnych przysmaków chętnie sięgają po przepisy z ciastem francuskim i filo. Oba rodzaje można zamienić w bardzo apetyczną i w całkowicie jadalną dekorację potraw. Spróbujcie owinąć ciastem łososia lub kurczaka, a na górze ułożyć z ciasta efektowny warkocz. Nikt nie przejdzie obojętnie również obok polędwicy z makaronem aglio olio.

Polędwica z makaronem aglio olio

• Czas przygotowania: 35 minut
• Ilość osób: 4

Składniki:

• 500 g polędwiczki wieprzowej
• 100 g bułki tartej typu panko lub 6 kromek chleba tostowego
• 100 g masła
• 1 pęczek natki pietruszki
• 50 g orzechów włoskich
• 3 łyżki Przyprawy Czosnkowej grubo mielonej Knorr
• 150 g surowego makaronu np. tagliatelle
• 1 małe chili
• 80 ml oliwy z oliwek
• 100 g sera parmezan
• 1 łyżeczka Czarnego pieprzu z Wietnamu mielonego Knorr
• sól do smaku
• pomidory koktajlowe na gałązkach

Sposób przygotowania:

1. Drobno posiekaj natkę pietruszki, orzechy oraz chili. Natkę rozdziel na pół. Pierwszą część połącz z masłem, bułką tartą panko, orzechami oraz dwiema łyżkami Przyprawy Czosnkowej grubo mielonej Knorr.
2. Mięso wieprzowe oczyść z przerostów i błon oraz pokrój na grube około 3 cm plastry. Kawałki polędwiczki natrzyj na wierzchu odrobiną soli i pieprzu. Następnie ubij je lekko w ręku.
3. Mięso smaż z każdej strony na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Obsmażone plastry polędwicy przełóż na blaszkę do pieczenia i posmaruj je masą z masła, bułki tartej i pietruszki. Wszystko wstaw na około 15 minut do piekarnika i piecz w 190 stopniach.
4. Odrobiną oliwy z oliwek natrzyj gałązki pomidorów koktajlowych i wstaw je wraz z mięsem do piekarnika na około 10 minut. Ugotuj makaron al dente według instrukcji umieszczonej na opakowaniu. Na patelni użytej do smażenia polędwicy rozgrzej pozostałą ilość oliwy z oliwek i podsmaż na niej posiekane chili z jedną łyżką Przyprawy Czosnkowej grubo mielonej Knorr. Całość smaż przez chwilę, aż kawałki czosnku z przyprawy zarumienią się.
5. Wszystko połącz z natką pietruszki oraz odrobiną wody. Danie starannie wymieszaj i posyp parmezanem.
6. Makaron podziel na porcje, zroluj wokół widelca i przełóż na talerze. Obok ułóż kawałek polędwicy oraz gałązkę pieczonych pomidorów.

Fot. Knorr
Informacja prasowa