Chłodnik litewski z cielęciną

30 min dla 4 osób

Składniki:

• mięso cielęce z rosołu - 100 gramów
• jogurt naturalny - 600 mililitrów
• Barszcz czerwony Knorr
• jajka - 4 sztuki
• bulion z gotowania cielęciny - 200 mililitrów
• musztarda sarepska - 1 łyżka
• zielony ogórek - 1 sztuka
• czarny pieprz - 1 szczypta
• pęczek rzodkiewki - 1 sztuka

Sposób przygotowania:

1. Barszcz czerwony Knorr rozmieszaj w zimnym bulionie, po czym doprowadź do wrzenia i odstaw na bok, aby wystygł.
2. Chłodnik pomieszaj z zimnym jogurtem. Zetrzyj ogórka i rzodkiewkę na tarce o grubych oczkach, a mięso cielęce pokrój wzdłuż włókien. Następnie połącz przygotowane składniki z chłodnikiem.
3. Dopraw do smaku szczyptą świeżo zmielonego pieprzu i odrobiną musztardy. Chłodnik odstaw do lodówki na godzinę. W tym czasie ugotuj jaja na twardo.
4. Podawaj z połówką jajka ugotowanego na twardo.