Ciasto i kawa po koreańsku
Jeżeli jednak poszukujemy pomysłu na inny, owocowy wariant, warto przygotować Eton Mess z rabarbarem, na który sezon rozpoczął się już na początku kwietnia. Dodatkiem do ciasta będzie popularna w ostatnim czasie kawa po koreańsku, czyli dalgona coffee – można ją serwować w trzech wersjach: klasycznej, mrożonej oraz z kakao.
Dalgona coffee classic (kawa po koreańsku) (TM6, TM5)
5 min. 10 min. Łatwy 2 porcje na 1 porcję: Wartość kaloryczna 672 kJ, Wartość kaloryczna 161 kcal, Białko 7 g, Węglowodany 23 g, Tłuszcz 4 g, Tłuszcze nasycone 3 g, Błonnik 0.1 g, Sód 100 mg
Składniki
- 400 g mleka
- 10 g kawy rozpuszczalnej (patrz wskazówka)
- 25 g cukru
- 30 g gorącej wody
- kakao naturalne, niesłodzone, do oprószenia (opcjonalnie)
Przydatne przybory kuchenne
- 2 szklanki
Części Thermomixa
miarka, motylek
Przygotowanie
- Do naczynia miksującego wlać mleko, podgrzewać 5 min/90°C/obr. 1. Przelać do 2 szklanek. Opłukać naczynie miksujące z pozostałości podgrzanego mleka (patrz wskazówka).
- Założyć motylek. Do naczynia miksującego wsypać równomiernie wokół motylka kawę rozpuszczalną i cukier, dodać wodę, ubijać 2 min/obr. 4. Zdjąć motylek. Piankę kawową przełożyć na podgrzane mleko. Wierzch oprószyć kakao. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wskazówka
- Opłukanie naczynia miksującego w punkcie 1. jest konieczne, ponieważ pozostałości podgrzanego mleka powodują, że kawa nie ubija się do sztywnej pianki.
- Nie należy zastępować kawy rozpuszczalnej tradycyjnie zmielonymi ziarnami kawy, ponieważ nie posiadają one właściwości, dzięki którym powstanie sztywna, ubita pianka z kawy.
Wariant
- Aby przygotować podwójną porcję kawy, należy po założeniu motylka do naczynia miksującego wsypać 15 g kawy rozpuszczalnej i 35 g cukru, dodać 50 g wody, ubijać 2 min/obr. 4. Piankę kawową przełożyć na mleko w 4 szklankach.
- Piankę kawową można również wykorzystać do dekoracji deserów lub lodów.
Jeżeli nie posiadasz urządzenia Thermomix:
- Podgrzewać mleko przez około 5 minut – nie doprowadzić do wrzenia. Następnie przelać do 2 szklanek.
- Do naczynia wsypać równomiernie kawę rozpuszczalną i cukier, dodać wodę, ubijać. Piankę kawową przełożyć na podgrzane mleko. Wierzch oprószyć kakao. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Fot. Thermomix
Informacja prasowa
Komentarze