Ciasto marchewkowe z masą twarożkową

Składniki:

• 200 g cukru trzcinowego Bio
• 150 g cukru pudru Cukier Królewski
• 250 ml oleju słonecznikowego
• 540 g marchewki
• 3 jajka
• 100 g orzechów włoskich
• skórka z jednej pomarańczy
• 2 łyżeczki przyprawy korzennej
• 375 g mąki pszennej tortowej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 100 g kremowego serka śmietankowego
• 30 g miękkiego masła
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Etap 1
Jajka, olej i cukier trzcinowy BIO należy utrzeć na jasną, jednolitą i puszystą masę. Następnie marchewki zetrzeć na tarce (najlepiej tej o dużych oczkach) i dodać do masy, razem z posiekanymi orzechami i startą skórką z pomarańczy.
Etap 2
Mąkę należy przesiać, by nabrała powietrza i była delikatniejsza, a następnie wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oraz przyprawą korzenną i szczyptą soli. Wymieszane produkty należy dodać do masy jajecznej i wszystko dokładnie wymieszać drewnianą łyżką.
Etap 3
Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem tortownicy o średnicy 22cm i piec godzinę i 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
Etap 4
Upieczone ciasto przełożyć na podstawkę i wystudzić. By zrobić masę twarożkową, należy utrzeć masło z kremowym serkiem i cukrem pudrem, aż nabierze puszystej konsystencji. Na końcu krem rozsmarować na ostudzonym cieście.

Autorką przepisu oraz fotografii jest Komarka – właścicielka bloga http://everycakeyoubake.blogspot.com/

^{Fot. Every cake you bake
IP}