Ciasto szpinakowe z sosem serowym

Składniki – ciasto:

• mąka pszenna - 300g
• margaryna - 100g
• drożdże - 30g
• jajka - 1szt
• żółtka jaj - 2szt
• śmietana kwaśna - 1/3 szklanki
• mleko - 3 łyżki
• sól i cukier do smaku

Wykonanie:
Drożdże rozkruszyć z cukrem, odrobiną mąki i mlekiem. Odstawić w ciepłe miejsce, żeby zaczęły pracować.
Margarynę posiekać z resztą mąki, dodać sól, jajko, żółtka, śmietanę i drożdże. Zarobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia.

Farsz szpinakowy:

• szpinak mrożony - 500g
• czosnek - 3 ząbki
• masło - 2 łyżki
• śmietana kwaśna - 2 łyżki
• sól, pieprz do smaku

Szpinak rozmrozić, odsączyć wodę, dodać wyciśnięty czosnek i lekko podsmażyć na maśle. Następnie dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

Wykonanie:
Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować i wyłożyć na natłuszczoną blaszkę. Na ciasto wyłożyć farsz szpinakowy i przykryć drugą częścią rozwałkowanego ciasta. Wierzch posmarować rozmąconym białkiem i upiec w temperaturze 180 st.C, do uzyskania złotego koloru.
Ciasto podawać z sosem serowy „Tarsmak”

Smacznego!

^{Fot. Tarsmak
IP}