Crème brûlée z winem lodowym (bez jajek)

Przepis na 6 porcji
Masa:

• 2 ½ szklanki śmietany do ubijania
• ¾ szklanki cukru
• ½ szklanki Wina Lodowego lub innego słodkiego wina deserowego
• 2 Łyżki stołowe  soku z cytryny

Brûlée:

• ¼ szklanki syropu klonowego
• 3 Łyżki stołowe  płatków owsianych
• 1 ½ szklanki mieszanych świeżych jagód, malin, borówek, truskawek, porzeczek

Sposób przyrządzenia:

1. Podgrzej śmietanę i cukier na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając, aż cukier się całkowicie rozpuści. Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj wino i sok z cytryny. Odstaw mieszankę na 15 minut, następnie ostrożnie wlej do naczyń (można użyć kieliszków do wina, szampana lub innych atrakcyjnych naczyń, deser nie będzie opalany).  Odstaw do schłodzenia na noc (minimum osiem godzin)
2. Podgrzej piekarnik do 190st.C.  Wyłóż formę do ciasta folia i spryskaj olejem.
3. Wymieszaj syrop klonowy i płatki owsiane i wlej mieszankę do formy tworząc równą, cienką warstwę. Piecz przez 15 do 20 minut, aż pojawią się pęcherzykii całość zbrązowieje na bokach. Schłodź do temperatury pokojowej.
4. Przed podaniem delikatnie posyp jagodami, połam brûlée na płatki i połóż na jagodach. Podawaj natychmiast.

Deser, bez dekoracji, można trzymać w lodówce do 3 dni.

Program “Wypieki z Anną Olson” można oglądać od poniedziałku do piątku o 10:00, 14:00 I 18:00 na Polsat Food Network.

^{Fot. Polsat Food Network
IP}