Crockpot - proste jesienne przepisy

Wolnowar, to urządzenie elektryczne do przygotowania potraw w niskiej temperaturze – poniżej 100 stopni. Liderem na rynku wolnowarów jest amerykańska firma Crockpot. Sprzęt składa się z misy, pokrywy i elektrycznego elementu grzewczego. Te dwie ostatnie części nie mają ze sobą bezpośredniego kontaktu, nie ma więc ryzyka przyklejenia się i przypalenia jedzenia.  Instrukcja użytkowania jest niezwykle prosta: umieść w wolnowarze składniki, włącz goi nie martwiąc się o nic, pozwól, aby potrawa się gotowała. Najlepiej zrobić to rano. Poprzedniego wieczoru rozmrażamy mięso, a rano wystarczy, że pokroimy warzywa i włożymy wszystko do garnka. Do tego trochę rosołu, przypraw i wieczorem wita nas przyjemny zapach ciepłej potrawy. Jeśli nie masz czasu na przygotowanie wszystkiego rano, nie martw się, wolnowar gotuje również w nocy. Musisz tylko zaplanować czas na podgrzanie posiłku tuż przed kolacją. Większość wolnowarów ma dwie opcje – grzania: low  i high.W zależności od wybranego trybu, garnek szybciej lub wolniej osiąga idealną temperaturę grzania i potem przez cały czas ją utrzymuje.

Martwisz się o zużycie energii? Wolnowary Crockpot są energooszczędne. Zużywają mniejszą ilość energii niż tradycyjny piekarnik. Osiem godzin w wolnowrze odpowiada mniej więcej włączeniu piekarnika na 45 minut. Elektryczne garnki pobierają od 75 do 150 watów energii elektrycznej, na poziomie grzania LOW i pomiędzy 150 i 210 watów na poziomie HIGH.

Nadchodzi zima, a wraz z nią sezon na gotowane kolacje. Ciepło wpływa pozytywnie na smak i zapach jedzenia, a na dodatek niektóre substancje odżywcze stają się lepiej przyswajalne dla naszego organizmu, gdy zostaną podgrzane. Ciepło ułatwia trawienie posiłków, a tym samym zmniejsza nasze zużycie energii. Dlatego, kiedy potrzebujemy szybko się rozgrzać, warto sięgać po zdrowe, ciepłe zupy warzywne i proste dania na bazie np. mrożonek. Dzięki wolnowarowi ich przygotowanie, nie jest ani trudne, ani czasochłonne. Oto kilka przepisów na aromatyczne, rozgrzewające kolacje z wolnowaru Crockpot.

Curry z soczewicy i dyni

Składniki:

• 3 szklanki bulionu warzywnego
• 1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1 szklanka suszonej zielonej soczewicy, opłukanej i odsączonej
• 1/2 szklanki suszonej czerwonej soczewicy, opłukanej i odsączonej
• 2 szklanki dyni piżmowej, obranej, pozbawionej nasion i pokrojonej w kostkę
• 1 posiekana cebula
• 1 posiekana papryczka jalapeño pozbawiona nasion
• 1 łyżeczka chili
• 1/4 łyżeczki mielonego kminku
• 1/4 łyżeczki mielonych ziaren kolendry
• 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
• Sól i pieprz

W wolnowarze wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj sól i pieprz. Przykryj i gotuj w opcji Low przez 6 godzin. Podawaj z chlebkiem naan.

Kurczak w maśle

Składniki:

• 3 łyżki mąki uniwersalnej
• 1 łyżka stołowa garam masala
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 1,4 kg udek z kurczaka bez kości i skóry, każde pokrojone na 4 kawałki
• 1/2 szklanki orzechów nerkowca
• 1 posiekana cebula,
• 4 posiekane ząbki czosnku,
• 1 posiekana papryczka jalapeño, pozbawiona nasion
• 1 łyżka posiekanego świeżego imbiru
• 2 pomidory pozbawione nasion i pokrojone w kostkę
• 3/4 szklanki śmietanki 30%.
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3/4 szklanki  jogurtu greckiego
• Świeże liście kolendry do smaku
• Sól i pieprz

W wolnowarze wymieszaj mąkę i przyprawy. Dodaj kurczaka i dobrze obtocz go mieszanką mąki. W małym robocie kuchennym lub moździerzu drobno zmiel orzechy nerkowca. Dodaj orzechy i resztę składników do wolnowaru, z wyjątkiem jogurtu i kolendry. Dodaj sól, pieprz i wymieszaj. Przykryj garnek i gotuj przez 4 godziny, wybierając opcję High. Przed podaniem dodaj jogurt i wymieszaj. Udekoruj liśćmi kolendry. Podawaj z ryżem basmati i kawałkami limonki.

Lasagne

Składniki:

• ok. 1/2 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
• 1 obrana i drobno starta marchewka,
• 1 drobno posiekana łodyga selera,
• 120 g drobno posiekanych pieczarek
• 2 drobno posiekane ząbki czosnku,
• 4 szklanki przecieru pomidorowego
• 12 surowych płatów makaronów lasagne
• 1 szklanka startego sera Parmigiano Reggiano
• 1 opakowanie (400 g) serka ricotta
• 1 1/2 szklanki startego sera mozzarella
• Sól i pieprz

W misce wymieszaj mięso, marchewkę, seler, grzyby i czosnek. Dodaj sól i pieprz. Rozprowadź 1/2 szklanki sosu pomidorowego na dnie wolnowaru. Przykryj warstwą makaronu. W razie potrzeby możesz go złamać. Rozłóż na tym jedną trzecią mieszanki mięsnej. Zalej 1 szklanką sosu pomidorowego i posyp 1/3 szklanki parmezanu. Przykryj warstwą makaronu i dodaj ser ricotta. Połóż kolejną warstwę makaronu. Rozłóż jedną trzecią mieszanki mięsnej. Zalej 1 szklanką sosu pomidorowego i posyp 1/3 szklanki parmezanu. Przykryj makaronem i resztą mięsa, 1 szklanką sosu pomidorowego i parmezanem. Na koniec polej pozostałym sosem i posyp serem mozzarella.

Przykryj garnek i gotuj w niskiej temperaturze przez około 4 godziny.

Fot. Crockpot
Informacja prasowa