Deser idealny na upalne dni
Jednym z niezawodnych przepisów na orzeźwiający deser jest sernik. I chociaż przepisy babci są najlepsze, od czasu do czasu warto nieco urozmaicić sposób jego przygotowania. Wypróbujcie nasz przepis na zielone mini serniczki podane z owocami sezonowymi!
Pierwsze wzmianki o przepisach na sernik pojawiały się już w starożytnej Grecji i Rzymie. Możemy więc przyjąć, że deser doskonalono przez ponad 2 tysiące lat! Na świecie istnieje wiele odmian ciasta i sposobów jego przyrządzania. Najbardziej znane są serniki: „wiedeński” – klasyczny, bez kruchego spodu, za to z dużą ilością bakali, a także „nowojorski” – lekki i delikatny, bazujący na kremowej konsystencji sera. Jednak naszym zdaniem do perfekcji doprowadziły go nasze mamy i babcie. Żaden deser nie smakuje tak, jak ten przygotowany ze starej rodzinnej książki kucharskiej. Czasami jednak warto pokusić się o eksperymenty i zaskoczyć bliskich innowacyjną wersją ulubionych słodkości.
Idealnym deserem na ciepłe letnie dni będą przyrządzane na zimno mini serniczki, przygotowane z dodatkiem herbaty matcha i truskawek (lub innych owoców, które mamy pod ręką). Serwowane w papilotkach na muffinki sprawdzą się idealnie jako orzeźwiająca słodycz do popołudniowej kawy, a także jako pyszna przekąska dla całej rodziny. Zobaczcie przepis!
Zielone serniczki z herbatą matcha i truskawkami
Składniki:
- 250 g ciasteczek kakaowych np. herbatników
- 150 g masła
- 100 g cukru pudru Cukier Królewski
- 1 kg sera w wiaderku
- 2 łyżeczki herbaty matcha rozpuszczonej w 50 ml ciepłej wody
- 35 g żelatyny rozpuszczonej w 50 ml gorącej wody
- około 200 g truskawek do dekoracji
Przygotowanie:
- Masło rozpuścić. Ciasteczka pokruszyć, wymieszać z masłem. Wyłożyć masą dno papilotek, docisnąć. Wstawić do lodówki na około 15 minut.
- Ser wymieszać z cukrem pudrem, następnie dodać do niego herbatę matcha oraz rozpuszczoną żelatynę, całość wymieszać. Wstawić do lodówki na około 20 minut.
- Gdy masa zacznie lekko tężeć nałożyć ją do papilotek (najlepiej umieścić je w formie do pieczenia muffinek, aby się nie odkształciły). Na wierzchu ułożyć truskawki.
- Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia (około 1 godzina).
Fot. Cukier Królewski
Informacja prasowa
Komentarze