Deser waniliowy z pieczonym rabarbarem

Składniki:

• 400 g rabarbaru, grubo posiekanego
• 40 g cukru pudru
• sok z połówki cytryny
• 4 desery Alpro soya o smaku wanilii
• szczypta mielonego cynamonu

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyłóż rabarbar, skrop go cytryną i posyp cukrem pudrem. Piecz przez ok. 10 minut, aż rabarbar zacznie mięknąć. Pozostaw do ostygnięcia. Desery sojowe przełóż do szklanych miseczek, dodaj po łyżce pieczonego rabarbaru i całość posyp cynamonem.