„Dieta DASH” – recenzja

Książka zawiera 90 przepisów, które można szybko przygotować – w maksymalnie 30 minut. Dietę DASH możemy rozpocząć za pomocą gotowego 21-dniowego jadłospisu, któremu towarzyszą tygodniowe listy zakupów. Te dania pozwolą na schudniecie i obniżenie ciśnienia krwi. Słowo DASH może być mylące już od samego początku, bowiem DASH nie jest dietą we współczesnym znaczeniu tego słowa. Dietę DASH możemy określić również jako dietę naszych marzeń – jest nie tylko zdrowa, ale dodatkowo smaczna, łatwa i szybka w przygotowaniu. Oparta jest dodatkowo na łatwo dostępnych produktach i niezbyt skomplikowanych przepisach kulinarnych. Korzyści zdrowotne po jej stosowaniu widoczne są już po 2 tygodniach. Nie jest zatem przypadkiem, że przez wiele lat w rankingu „U.S. News &World Report” uznawana byłą za jedną z najzdrowszych diet na świecie. Pomaga ona w obniżeniu poziomu cukru i cholesterolu, redukcji wagi i poprawia zdrowie kości.

Warto zaznaczyć, że książka została podzielona na osiem rozdziałów. Pierwszy z nich zawiera pewnego rodzaju wprowadzenie do diety DASH. To tutaj zostało wyjaśnione czym jest dieta DASH, jakie przynosi korzyści, jakie obowiązują w niej zasady; co można jeść, a co ograniczyć, co kupić i jakie posiłki przygotowywać. W tym rozdziale znajdziemy również plan posiłków na trzy tygodnie i dokładne listy zakupów. W kolejnych rozdziałach znajdziemy już poszczególne przepisy na dania takie jak: śniadania, posiłki bezmięsne, ryby i owoce morza, drób, wieprzowina i wołowina, przekąski i desery czy podstawowe przepisy takie jak domowe sosy i przyprawy.

Książka o diecie DASH jest bardzo ciekawa, ponieważ znajdziemy w niej wszystko czego potrzebujemy do tego, aby rozpocząć stosowanie tej diety. Jest to bardzo elegancko wydana pozycja, która dodatkowo zachęca do umieszczenia tej książki na półce w kuchni i przygotowywania z niej posiłków. Wszystkie przepisy zostały dokładnie opisane i przedstawione więc myślę, że nikt nie będzie miał problemu z przygotowywaniem tych potraw. Jedynym szczegółem, którego mi brakuje, to przynajmniej niewielkie zdjęcie do każdej z potraw. Mimo tego pozycję polecam tym, którzy planują spróbować diety DASH.

Ewelina Makoś
(ewelina.makos@dlalejdis.pl)

Andy de Santis, Louis Gonzalez, „Dieta DASH”, Wydawnictwo Słowne , Warszawa 2022.