Dietetyczny bigos

Dietetyczny bigos, to doskonała propozycja dla osób dbających o sylwetkę i odchudzających się. Jego smak nie różni się od bigosu tradycyjnego, a można go jeść niemal bez ograniczeń. Dla smaku można także dodać sezonowych lub suszonych grzybów.

Składniki:

• 1kg kiszonej kapusty (najlepiej surówkowej),
• 1 kg piersi z kurczaka,
• 2 duże cebule,
• słoik koncentratu pomidorowego,
• 1 łyżka oliwy z oliwek do podduszenia cebuli,
• przyprawy: ziele angielskie, listek laurowy, dwa ząbki czosnku, pieprz, sól, zioła prowansalskie, majeranek,
• duża marchewka pokrojona w krążki

Przygotowanie:
Kapustę ugotować do miękkości podlewając bulionem warzywnym lub drobiowym. Mięso z kurczaka pokroić w kostkę i zasmażyć na oliwie z cebulką. Usmażone mięso i cebulę dodać do ugotowanej kapusty. Dodać koncentrat pomidorowy i dusić na małym ogniu około godziny, aby wszystkie składniki się połączyły. Doprawić do smaku przyprawami i pod koniec duszenia dodać całe opakowanie ziół prowansalskich. Bigos najlepiej smakuje następnego dnia, gdy wszystkie składniki się przegryzą.

Smacznego!

Agnieszka Ziętek
(agnieszka.zietek@dlalejdis.pl)

^{Fot. Agnieszka Ziętek}