Dietetyczny pasztet drobiowy

Składniki:

• 5 suszonych borowików
• 80 dag piersi kurczaka (około 5 filetów)
• 20 dag wątróbki drobiowej
• 3 plastry wędzonej szynki
• 2 cebule
• 8 łyżek jogurtu naturalnego
• łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• sok z cytryny

Przygotowanie:
Grzyby zalać 100 ml gorącej wody i odstawić na 15 minut. 3 piersi kurczaka oprószyć solą i pieprzem, podsmażyć na połowie oliwy przez 4 minuty. Następnie owinąć filety wędzoną szynką. Posiekać cebulę, a następnie zeszklić ją na pozostałej oliwie, dodać wątróbkę i grzyby - wszystko smażyć przez 3 minuty. Zmiksować pozostałe filety razem z wątróbką. Do zmiksowanej masy dodać jogurt naturalny, przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wszystko wlać do wyłożonej papierem formy i dodać filety w szynce. Przykryć lekko podziurawioną folią aluminiową. Piec przez 50 minut w 200oC. 

Agata Knapek
(agata.knapek@dlalejdis.pl)