Domowy Kebab Massalam

Karkówka, kiełbaska, skrzydełka – to wciąż najpopularniejsze dania, którymi raczymy się podczas pikników, jednak coraz częściej sięgamy po nieco bardziej wymyślne przepisy, które przełamują grillową, nudnawą klasykę. Świetną propozycją na grilla jest kebab, przygotowanie go wcale nie zajmuje wiele czasu a dzięki niemu tradycyjny grill zyska mnóstwo nowych smaków i egzotycznych aromatów. Oto przepis na smaczną i o wiele zdrowszą, bo domową, wersję kebaba:

Kebab Massalam - Składniki dla 4 osób:

• 1 kg mielonej wołowiny
• 200 g bułki tartej
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki posiekanych liści kolendry
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 łyżka Sunquicka Pomarańcza
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka szafranu w proszku
• 2 zielone chilii
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki świeżego imbiru

Sposób przygotowania: Cebulę, chilli, czosnek i imbir pokroić bardzo drobno. Wszystkie składniki prócz masła wymieszać dokładnie w dużej misce i odstawić na około 30 minut tak, by ich aromaty się przeniknęły. Z powstałej masy uformować kiełbaski i naprzemiennie z dowolnymi warzywami (cebula, papryka, cukinia, bakłażan itp.) nadziewać je na patyczki. Całość posmarować masłem i zapiekać na grillu lub w piekarniku. Gotowe! Orientalny aromat przypraw uzupełniony nutką pomarańczy sprawia, że szaszłyki smakują wprost niesamowicie. Kolendra nadaje nieco świeżości, jogurt łagodzi lekko ostrość papryczek, a roztopione masło sprawia, że kawałki mięsne wprost rozpływają się w ustach, są miękkie i aromatyczne. Szybka i wybitnie smaczna propozycja dla kreatywnych amatorów tradycyjnego grillowania. Smacznego!

^{Fot. Index Food
IP}