Dressing z pieczonych pomidorów i batata

Składniki (4 – 6 porcji):

• 2 pomidory
• 1/2 batata
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 cebuli
• 2 łyżeczki oregano
• Łyżka oliwy
• Sól i pieprz
• 30-50 ml wody Mama i ja
• 1-2 łyżki soku z cytryny

Wykonanie:

1. Pomidory, obranego batata pokrojonego na kawałki, cebulkę i czosnek w łupinie wkładamy do żaroodpornego naczynia, polewamy oliwą, doprawiamy oregano, solą i pieprzem. Zapiekamy około 30 minut w 200° C.
2. Zdejmujemy skórkę z pomidorów, wyjmujemy czosnek z łupinek i całość blendujemy. Dodajemy wodę, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
3. Dressing podajemy z makaronem, kaszą lub ryżem.

Fot. Mama i ja
Informacja prasowa