Drobiowe curry

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• 3 torebki ryżu
• ½ masła
• 1 łyżeczka ziaren gorczycy
• 1 łyżeczka ziaren kolendry
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka imbiru
• 2 szklanki bulionu z kostki rosołowej

Marynata:

• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• sok z ½ cytryny
• 2 łyżeczki mielonego kminku
• 2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 2 łyżeczki musztardy
• 1 łyżeczka tartego chrzanu
• 1 łyżeczka ostrej papryki

Sposób przygotowania:

1. Mięso pokroić w kostkę.
2. Połączyć ze sobą wszystkie składniki marynaty, po czym zalać ją kurczaka i odstawić do lodówki.
3. Sklarować masło, po czym rozgrzać je i dodać ziarenka kolendry, gorczycy, imbir, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz drobno posiekaną cebulę. Wszystko podsmażyć.
4. Ugotować ryż, po czym zalać go rozgrzanym masłem z dodatkami. Dokładnie wymieszać, poczekać aż ryż wchłonie tłuszcz.
5. Tak przygotowany ryż zalać bulionem.
6. Wyjąć kurczaka w marynacie, gotować do miękkości.
7. Gdy mięso będzie już miękkie – połączyć go z ryżem.
8. Podawać bardzo gorące.

Smacznego!

Sandra Jakubowska
(sandra.jakubowska@dlalejdis.pl)