Dwa pomysły na dania z rusztu

Kluczem do sukcesu podczas przygotowywania potraw na grillu jest odpowiednia marynata. Warto zaprzyjaźnić się ze składnikami takimi jak dobrej jakości musztarda, oliwa, czosnek czy świeże zioła. Znaczenie ma również czas – im dłużej mięso będzie „odpoczywało” w takiej aromatycznej mieszance, tym lepszy efekt końcowy osiągniemy. Doskonałym składnikiem, który sprawdzi się podczas przygotowywania dań z rusztu będzie Musztarda Kielecka sarepska, którą od niedawna dostać można w wygodnym, plastikowym opakowaniu, doskonałym do plenerowych warunków.

Sposób na soczystego kurczaka z grilla
Podczas weekendowego grillowania nie może zabraknąć… pysznego i aromatycznego kurczaka. Przygotowując to delikatne mięso na ruszcie łatwo jest je przesuszyć. A co zrobić, żeby tego uniknąć? Można dodać do marynaty odrobinę majonezu. Nie tylko wzbogaci to piersi z kurczaka o wyjątkowy smak, ale również  zapobiegnie wysuszeniu.

Potrzebne składniki (na 2 porcje):

• 2 piersi z kurczaka
• 2 łyżki Musztardy Kieleckiej sarepskiej
• 1 łyżka Majonezu Kieleckiego lekkiego
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• świeże lub suszone zioła, np. tymianek i oregano
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka miodu

Piersi z kurczaka oczyszczamy i przekładamy do naczynia. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki i dokładnie nacieramy nimi mięso – najłatwiej zrobić to za pomocą rąk. Odstawiamy do zamarynowania na przynajmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Grillujemy przez ok. 15 minut (w zależności od wielkości kawałków mięsa), co kilka minut przewracając piersi z kurczaka na drugą stronę i smarując wierzch pozostałą w naczyniu marynatą.

Wyjątkowe szaszłyki z łososia
Ryby przygotowane na grillu to prawdziwy rarytas. W wydaniu z rusztu dobrze sprawdzi się na przykład pstrąg przyrządzony w całości z masłem czosnkowym i świeżymi ziołami. To popularne danie zna jednak już chyba każdy, a warto jest przecierać w kuchni nowe szlaki. Na weekendowe spotkanie ze wspólnym grillowaniem proponujemy, aby przyrządzić soczyste szaszłyki z łososia w musztardowej marynacie.

Potrzebne składniki:

• ok. 400 g świeżego łososia
• 2 łyżki Musztardy Kieleckiej sarepskiej
• 4 łyżki oliwy
• 1 czubata łyżka miodu
• 1-2 łyżeczki czosnku granulowanego
• sok z cytryny
• sól, pieprz
• świeża papryka

Łososia kroimy w grubą kostkę i przekładamy do miski. Następnie dodajemy Musztardę Kielecką, oliwę, czosnek granulowany, miód, odrobinę soku z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy, aby ryba równomiernie pokryła się marynatą. Na koniec kroimy paprykę w dużą kostkę i nakłuwamy na patyczki do szaszłyków naprzemiennie z łososiem. Grillujemy na aluminiowej tacce przez około 7-8 minut, w tym czasie kilkukrotnie obracając szaszłyki. Smacznego!
Sugerowana cena Musztardy Kieleckiej sarepskiej w plastiku: ok. 4,26 zł brutto / 450g

• Sugerowana cena Majonezu Kieleckiego lekkiego: ok. 6,20 zł brutto / 310g

Fot. WSP „Społem” Kielce
Informacja prasowa