Dyniowa zupa-krem na wzmocnienie organizmu
Dodatkowo produkty te wpływają na zwiększoną produkcję serotoniny, czyli hormonu szczęścia. I co ważne – superfoods to nie tylko egzotyczne produkty – często znajdziemy je w naszych ogródkach czy sadach. Warto więc dowiedzieć się więcej o tych wyjątkowych owocach i warzywach oraz poznać sposoby na wprowadzenie ich do jesiennego jadłospisu.
Przez długi czas dynia nie była doceniana w kuchni. Powróciła jednak do łask w wielkim stylu. Najczęściej jest bazą kremowych zup, ale wykorzystywana jest również do przygotowania ciast, racuchów czy dżemów. Dynia zawiera witaminę C, błonnik, magnez, potas i wapń. Jej spożycie dostarcza nam więc cennych składników wzmacniających organizm oraz mających działanie przeciwnowotworowe.
Jak szybko przygotować najsmaczniejszą zupę z dyni? Poznajcie przepis kucharzy Piątnicy!
Składniki:
- 300 g mrożonych borowików
- 1 kg świeżej dyni
- 150 ml Śmietanki 30% z Piątnicy
- 135 g serka Twój Smak Aksamitny z Piątnicy
- starty świeży imbir do smaku (ok. 30 g)
- świeży tymianek do smaku (oraz do dekoracji)
- bagietka ciemna z ziarnami dyni
- 150 g Masła Wiejskiego z Piątnicy
- 2 ząbki świeżego czosnku
- cebula
- 1 litr bulionu warzywno-mięsnego
- pestki dyni (uprażone na suchej patelni) do dekoracji
- oliwa dyniowa do dekoracji
- pieprz, sól
Przygotowanie:
- Rozgrzej 50 g masła i podsmaż obraną, pokrojoną dynię, dołóż borowiki, pokrojoną cebulę, imbir i czosnek. Po chwili zalej bulionem i gotuj do miękkości. Następnie zmiksuj wszystko na gładki krem, a w trakcie miksowania dodaj 100 g zimnego masła i serek Twój Smak, a także Śmietankę 30% z Piątnicy. Dopraw solą i pieprzem oraz świeżym tymiankiem.
- Bagietkę pokrój na kromki, a następnie w kostkę i podsmaż na teflonowej patelni z dodatkiem czosnku i masła – tak powstaną chrupiące grzanki.
- Zupę nalej na talerz, udekoruj grzankami, pestkami dyni, oliwą dyniową i świeżym tymiankiem.
Wskazówka: Śmietankę 30% OSM Piątnica można dodać w trakcie miksowania zupy, gdyż nie warzy się ona po dodaniu do gorących potraw. Można także użyć jej do dekoracji gotowego dania.
Fot. OSM Piątnica
Informacja prasowa
Komentarze