Dyniowe przysmaki z pomarańczą

Wspólnie z rodzicami i nauczycielami zamienili blisko 85 tys. tradycyjnych posiłków na dania roślinne. Dzięki temu zaoszczędzili około 83 mln litrów wody i wyemitowali  o 677 tys. kg CO2 mniej!

Dlatego, jeśli chcesz zaskoczyć przyjaciół niezwykłymi przepisami i pokazać im, jak w prosty sposób mogą również poprawić kondycję planety zamiast tradycyjnych ciast, wypróbuj przepis na przepyszny piernik z pomidorami, czekoladowe brownie z buraka lub pachnące pomarańczą ciasto dyniowe.

Dyniowe  przysmaki  z pomarańczą

• Czas przygotowania:  60 minut
• Liczba porcji:  6

Składniki:

• 150 g migdałów
• 150 g fig suszonych
• 80 g płatków owsianych
• 1 pomarańcza
• ½ łyżeczki cynamonu
• 2 goździki

Masa:

• 400 g orzechów z nerkowca
• 1 puszka napoju kokosowego
• 200 g dyni
• 45 gramów ksylitolu
• 125 g oleju kokosowego
• 1 pomarańcza
• 1 cytryna
• 4 łyżki likieru Cointreau
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 laska wanilii

Wykończenie:

• 200 ml napoju sojowego o smaku waniliowym
• 100 g nasion chia

Sposób przygotowania:

• Płatki owsiane zalej gorącą wodą. W moździerzu rozetrzyj goździki. Pomarańczę umyj, sparz wrzątkiem i otrzyj skórkę.
• Zmiksuj płatki owsiane, figi, skórkę z pomarańczy, migdały i przyprawy. Mieszaj aż do uzyskania jednolitej, gęstej masy. Następnie przelej ją do okrągłych foremek i wstaw do lodówki.
• Orzechy zalej wrzątkiem i zostaw na noc.
• Dynię upiecz do miękkości, usuń z niej skórkę i pestki. Pomarańczę sparz, otrzyj skórkę, wyciśnij sok z cytryny. Wyciągnij ziarenka z laski wanilii.
• Odsączone orzechy, skórkę z pomarańczy, sok z cytryny, dynię, cynamon, wanilię, erytrol, olej i napój kokosowy oraz likier Cointreau zmiksuj razem aż do powstania gładkiej masy.
• Masę przelej do foremek, na schłodzone spody ciasta. Pozostaw w lodówce przez około 12 godzin do zastygnięcia.
• Nasiona chia zalej gorącym napojem sojowym, dokładnie wymieszaj. Lekko ciepłe nasiona rozprowadź po powierzchni masy dyniowej.
• Podawaj schłodzone

Fot. Knorr
Informacja prasowa