Dyniowe racuchy z gruszką

Przepis na około 20 sztuk:

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki (o poj. 250ml.) mąki pszennej typ 480
• 1 szklanka startej dyni hokkaido lub piżmowej
• łyżka drożdży instant
• olej Rapso do smażenia
• 1 duże jajko (lub 2 małe)
• szklanka maślanki naturalnej
• łyżka liofilizowanych malin
• 2 gruszki
• łyżeczka cynamonu
• 1/3 łyżeczki kardamonu
• Szczypta soli

Składniki na dressing:

• 3 łyżki miodu
• 2, 3 gruszki
• ½ łyżki goździków
• kilka ziaren kardamonu
• laska cynamonu

Dekoracja:

• płatki migdałowe KRESTO

Przygotowanie ciasta:

1. Składniki dokładnie mieszamy, po czym odstawiamy ciasto na minimum 30 minut do 1 godziny.
2. Smażymy na rozgrzanym oleju Rapso.

Przygotowanie dressingu:

1. Miód wylewamy na patelnię, dodajemy plastry gruszki, goździki, kardamon, laskę cynamonu i karmelizujemy owoce.
2. Dressing nakładamy na racuchy. Całość prószymy cukrem pudrem i posypujemy płatkami migdałowymi.

Fot. VOG Polska
Informacja prasowa