Faworki na koniaku

Składniki:

• 30 dag mąki
• 5 dag masła
• 5 żółtek
• Kieliszek koniaku
• 1- 2 łyżki kwaśnej śmietany
• Łyżka cukru waniliowego
• Szczypta soli
• Cukier puder do posypania
• ½ kg smalcu lub oleju do smażenia

Przygotowanie:
Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym i koniakiem na jednolitą masę. Dodać śmietanę oraz przesianą mąkę ze szczyptą soli. Wyrobić gładki ciasto, następnie przez mniej więcej 15 minut wyrabiać je. Partiami rozwałkować jak najcieniej, podsypując jak najmniej mąki. Pokroić na paski(dł.15 cm szer.3 cm), na środku zrobić podłużne nacięcie i przewinąć przez koniec paska.
W garnku rozgrzać duża ilość smalcu lub oleju. Wkładać partiami faworki i smażyć na złoty kolor z obu stron. Wyjąć osączyć na papierowym ręczniku i oprószyć przez sitko cukrem pudrem.

Natalia Jabłońska
(natalia.jablonska@dlalejdis.pl)

^{Fot. sxc.hu}