Galaretka drobiowa

Galaretka drobiowa (4-5 porcji)

• 300 g mięsa z nogi kurczaka
• 700 ml wody Mama i ja
• Włoszczyzna
• Ziele angielskie, liść laurowy
• Szklanka mrożonego zielonego groszku
• 2-3 jajka ugotowane na twardo
• puszka kukurydzy
• 3 łyżeczki żelatyny
• Sól i pieprz do smaku
• Lubczyk, natka pietruszki lub koperek do dekoracji
• Cytryna lub ocet winny do podania

Wykonanie:

1. Ugotować wywar jak na rosół tak, aby był przejrzysty (czyli bez zagotowania). Marchewkę i mięso wyjąć z bulionu i ostudzić.
2. Około 500 ml gorącego bulionu przelać przez sitko do miski, dodać żelatynę i mieszać do jej rozpuszczenia. Odstawić do ostygnięcia.
3. 3W tym czasie jajka i marchewkę pokroić w plasterki. Zielony mrożony groszek zalać wrzątkiem i odstawić na 2 minuty, odcedzić.
4. W miseczkach lub pucharkach ułożyć: plaster jajka, groszek zielony, kukurydzę, marchewkę i małe kawałki mięsa.
5. W kolejnym kroku powoli zalać ostudzonym bulionem. Wstawić do lodówki do stężenia.
6. Podawać z sokiem z cytryny lub octem winnym.

Fot. Wosana
Informacja prasowa