Garden Party

Spotkajmy się w otoczeniu natury
Idea garden party to spotkania na świeżym powietrzu. I choć nazwa podpowiada, że powinien to być ogród, to wcale nie musi tak być! Oczywiście przydomowy zielony teren czy odrobina wolnego miejsca z trawą na działce sprawdzi się świetnie i da nam maksimum prywatności. Jeśli jednak nie dysponujemy taką przestrzenią, nic straconego! Na miejsce takiego przyjęcia wybrać można np. pobliski park lub plażę. Organizacja spotkania poza miejscem zamieszkania wymaga zdecydowanie lepszego planowania, ale zapewniamy, czas spędzony z najbliższymi na łonie natury to świetny sposób na wspólny relaks i podtrzymanie więzi.

Dekoracje wyznaczą kierunek
To ten element, który powinien pochłonąć większą część czasu przeznaczonego na zorganizowanie garden party. Przemyślane dekoracje pozwolą wyznaczyć kierunek wieczoru, nadadzą niepowtarzalny klimat i sprawią, że impreza będzie po prostu niezapomniana. Oprócz obrusów, serwetek, zastawy, girland i różnego rodzaju oświetlenia, na przyjęciu w ogrodzie nie może zabraknąć kwiatów! Powinny być nie tylko głównym motywem na stole, ale także idealnie sprawdzą się posadzone w donicach wyznaczając np. miejsce imprezy. Kwiaty wprowadzają sielski nastrój, wyglądają obłędnie i oczywiście nieziemsko pachną! Do stworzenia kompozycji z żywych kwiatów przydadzą się  słoiki pełniące funkcję wazonów oraz przydomowe lub polne kwiaty, których pod koniec lata  nie brakuje. Jeżeli jednak zależy nam na skomponowaniu bukietów w konkretnym stylu warto wybrać się na giełdę kwiatową po świeże rośliny w niższych cenach.

Stwórz przestrzeń relaksu
Oprócz miejsca do wspólnego spożywaniu posiłków na garden party idealnie sprawdzi się tzw. chill zone, czyli przestrzeń, która pozwoli się zrelaksować i odpocząć z dala od stołu - centralnego punktu spotkania.  Ta strefa jest zwykle pozbawiona mocnego światła, wyposażona w wygodne leżaki, miękkie poduszki i ciepłe koce – koniecznie zadbaj o okrycie dla swoich gości, bo  noce już potrafią być chłodne! Takie miejsce przeznaczone do odpoczynku może zainspirować przybyłych do oglądania nocnego nieba, dlatego oprócz leżaków przyda się także materac położony na trawie i dodatkowe poduszki.

Świeże i lekkie jedzenie
Jedzenie to główny i najważniejszy punkt każdego przyjęcia. Nie może zabraknąć świeżych sezonowych warzyw i owoców, pysznych sałatek, a także ciast i ciasteczek oraz lodów. Pamiętaj jedynie, by unikać słodkości z kremami, które w upały mogą nie nadawać się do spożycia. Postaw na kruche ciasta - tarta z owocami sprawdzi się w tym przypadku idealnie! Zadbaj o to, aby serwowane pyszności wyglądały naprawdę smakowicie – lemoniada w dużym słoju, cake popsy, deser w słoiku czy np. fondue serowe lub kolorowe koreczki zrobią niesamowity efekt wizualny. Oprócz tzw. finger foods, czyli przekąsek „na raz” warto przygotować coś większego, w końcu nierzadko goście na garden party siedzą przy stole nawet do świtu. Skrzydełka w miodzie, łosoś w orientalnej marynacie, pieczone warzywa skropione oliwą i przyprawione ziołami posmakują każdemu, a dzięki temu wyjdziemy poza schemat tradycyjnego grilla. Z pomocą w przygotowaniach przyjdzie urządzenie Thermomix® TM6, dzięki któremu zaserwujesz dania rodem z dobrej restauracji. Chcąc zaskoczyć swoich gości zrób kofty z kurczaka w towarzystwie sałatki z dressingiem cytrynowym. Zobacz jak je przygotować! To naprawdę proste!

Kofty z kurczaka i letnia sałatka z dressingiem cytrynowym (TM6, TM5)

Składniki

• Kofty z kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• 10 g liści kolendry, świeżych
• 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
• 60 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół lub 60 g cebuli, przekrojonej na pół
• 600 g mięsa z nogi kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonego na 2 cm kawałki lub 600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych na 2 cm kawałki
• 5 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
• 20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• 1 łyżka przyprawy garam masala (patrz wskazówka)
• 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Letnia sałatka z dressingiem cytrynowym

• 80 g oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 60 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
• 5 g liści bazylii, świeżych
• 20 g octu, białego
• 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• ¼ łyżeczki soli
• 2-3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 50 g jarmużu, bez zdrewniałych części, pokrojonego na kawałki
• 50 g liści szpinaku baby, świeżych
• 150 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1000 g wody
• 100 g kaszy kuskus
• jogurt naturalny, do podania (opcjonalnie)
• limonka, pokrojona w ósemki, do podania
• liście kolendry, świeże, do dekoracji
• czerwona papryczka chili, świeża, pokrojona w plastry, do dekoracji

Przydatne przybory kuchenne
miska, 8 drewnianych patyczków do szaszłyków (ok. 15 cm), dzbanek, miska do sałatki, patelnia grillowa

Części urządzenia Thermomix
miarka, kopystka, koszyczek

Przygotowanie z urządzeniem Thermomix®

Kofty z kurczaka

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, kolendrę, chili i szalotkę, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać kurczaka, sok z limonki, olej, przyprawę garam masala, sól i pieprz, zmiksować 20 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia. Natłuszczonymi dłońmi z masy mięsnej uformować 8 podłużnych koft (80-90 g każda), nadziać na drewniane patyczki do szaszłyków, mocno dociskając mięso, ułożyć na talerzu i odstawić do lodówki. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Letnia sałatka z dressingiem cytrynowym

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dzbanek, odważyć do niego oliwę, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek, szalotkę i bazylię, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać ocet, sok z cytryny, pozostałą, sól i i pieprz, wymieszać 30 s/obr. 4. W tym czasie powoli wlewać odmierzoną oliwę na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływała cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję. Dressing przelać do innego naczynia, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę do sałatki, odważyć do niej jarmuż, szpinak i pomidorki koktajlowe, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kuskus, gotować 9 min/100°C/obr. 4. W tym czasie na patelni grillowej, na dużym ogniu usmażyć kofty, obracając je od czasu do czasu. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Kuskus przełożyć do miski z odważonymi warzywami, dodać połowę dressingu, wymieszać kopystką. Kofty z kurczaka podawać z letnią sałatką z pozostałym dressingiem cytrynowym i jogurtem, udekorowane liśćmi kolendry i plasterkami chili.

Przygotowanie bez urządzenia Thermomix®

Kofty z kurczaka

1. Do wysokiego naczynia włożyć czosnek, kolendrę, chili i szalotkę, zblendować.
2. Dodać kurczaka, sok z limonki, olej, przyprawę garam masala, sól i pieprz, ponownie zblendować. Przełożyć do innego naczynia. Natłuszczonymi dłońmi z masy mięsnej uformować 8 podłużnych koft (80-90 g każda), nadziać na drewniane patyczki do szaszłyków, mocno dociskając mięso, ułożyć na talerzu i odstawić do lodówki.

Letnia sałatka z dressingiem cytrynowym

1. Odważyć oliwę do małej miseczki.
2. Do czystego i suchego wysokiego nacznia włożyć czosnek, szalotkę i bazylię, zblendować.
3. Dodać ocet, sok z cytryny, pozostałą, sól i i pieprz, dokładnie wymieszać. W tym czasie powoli wlewać odmierzoną oliwę tak, aby spływała cienką strużką do naczynia. Nie przestawać mieszać.
4. W osobnym naczyniu na sałatkę odważyć jarmuż, szpinak i pomidorki koktajlowe, odstawić.
5. Ugotować kuskus według wskazówek na opakowaniu. W tym czasie na patelni grillowej, na dużym ogniu usmażyć kofty, obracając je od czasu do czasu. Kuskus odcedzić i przełożyć do miski z odważonymi warzywami, dodać połowę dressingu, wymieszać. Kofty z kurczaka podawać z letnią sałatką z pozostałym dressingiem cytrynowym i jogurtem, udekorowane liśćmi kolendry i plasterkami chili.

Fot. Thermomix
Informacja prasowa