Grillowane faszerowane papryki z mięsem mielonym i fetą

Składniki:

• 4 kolorowe papryki
• 500 g mięsa mielonego wołowego
• 200 g ugotowanego ryżu
• oliwa
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 200 g sera feta
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki i oregano
• sól, pieprz
• tacki do grilla Jan Niezbędny

Na patelni rozgrzać oliwę i zrumienić na niej pokrojony drobno czosnek i posiekaną cebulę. Dodać mięso. Pod koniec smażenia dodać pokruszoną fetę oraz przecier pomidorowy. Wszystko połączyć z ugotowanym ryżem.
Papryki umyć i rozciąć na pół. Usunąć gniazda nasienne i białe części. Napełnić je farszem. Grillować na tackach do czasu, aż papryki będą na wpół miękkie.

^{Fot. Jan Niezbędny
IP}