Grilluj smacznie i zdrowo

– Ważne jest przede wszystkim odpowiednie pieczenie.  Pamiętajmy, że do grillowania potrzebujemy nie ognia, a żaru. Produkty na ruszt połóżmy dopiero wtedy, gdy na rozżarzonych węglach pojawi się cienka warstwa popiołu. Mięso nie powinno mieć kontaktu z płomieniami, lepiej nie kłaść go bezpośrednio na ruszcie. Najlepiej używać specjalnych tacek do grillowania, wtedy tłuszcz nie będzie kapał na węgiel. Mięso kładźmy wysoko na ruszcie, przynajmniej 15 cm nad żarem, warzywa zaś jeszcze wyżej. Pamiętajmy też o marynacie - ochroni mięso przed przypaleniem, wzbogaci jego smak, a jego konsystencja będzie delikatniejsza – tłumaczy ekspert z Pekpolu.

Grilla powinno się rozpalić przynajmniej pół godziny wcześniej, a kiedy ogień się zgasi, możemy zacząć piec na powstałym żarze.

Kiełbasa z salsą paprykową

Składniki:

• 1 opakowanie Kiełbasy Ostrołęckiej ZM Pekpol

salsa paprykowa:

• 3 świeże papryki w różnych kolorach
• 2 średnie cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2-3 ogórki konserwowe
• 2 łyżki cebulki marynowanej
• 100 ml wody
• 100 ml keczupu pikantnego
• 2 łyżki oleju
• płatki chill
• sól
• cukier

Jak przygotować:
Na patelni podsmażyć kiełbasę, aż się zarumieni. Następnie paprykę i cebulę pokroić w średniej wielkości kostkę i lekko podsmażyć na oleju. Dodać czosnek pokrojony w plasterki, ogórki konserwowe pokrojone w cząstki i marynowaną cebulkę. Całość podlać wodą i chwilę poddusić. Dodać keczup, płatki chilli, sól i cukier do smaku. Salsę doprowadzić do wrzenia, a następnie ostudzić. Podawać razem z podsmażoną kiełbasą.

Fot. Pekpol Ostrołęka
Informacja prasowa