Groszek po florencku

Składniki:

• 250 g zielonego groszku
• 4 plasterki cienko pokrojonego boczku wędzonego
• 2 duże ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Rozgrzać rondel, wlać oliwę i drobno pokrojony czosnek. Dodać pokrojony boczek i mieszając smażyć aż się zarumieni, a tłuszcz z boczku się wytopi.
2. Dodać groszek, doprawić solą i pierzem, wymieszać i jeszcze chwilę podsmażyć razem.
3. Dodać tyle wody, aby przykryć groszek.
4. Gotować bez przykrycia aż cały płyn wyparuje.
5. Podawać z makaronem i szczyptą posiekanej natki pietruszki.

Agnieszka Brewka
(agnieszka.brewka@dlalejdis.pl)

^{Fot. pixabay.com}