Grzyby marynowane

Składniki:

• 1 kg grzybów
• 30 g soli
• 1 łyżka cukru
• 1 cebula
• 250 ml octu 10%
• 2-3 liście laurowe
• 10 ziaren pieprzu i ziela angielskiego

Przygotowanie:
Podane składniki są na 2 średniej wielkości słoiki. Grzyby przebrać, umyć, trzonki oskrobać i przyciąć. Cebulę obrać i przeciąć na pół. Zagotować 1 litr wody z 20 g soli i wrzucić po kolei grzyby, cebulę. Gotować ok. 30 minut. Następnie odcedzić i ostudzić. Przygotować marynatę: zgotować 300 ml wody, dodać ocet, liście laurowe, pieprz i 10 g soli oraz cukier. Zdjąć z ognia i ostudzić. Grzyby wraz z cebulą rozłożyć do słoików i zalać wywarem. Słoik zamknąć i przechowywać w ciemnym miejscu.

Magda Surmacz
(magda.surmacz@dlalejdis.pl)

^{Fot. sxc.hu}