Guacamole a’la Tajkowy

Składniki:

• 2 dojrzałe avocado
• jedna szalotka
• 2 większe suszone pomidorki ze słoika
• 2 ząbki czosnku
• sok z połowy cytryny
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• ostra papryka (do smaku)
• Grzanki

Sposób przyrządzenia:
Awokado myjemy, obieramy ze skórki. Oddzielamy pestkę. Kroimy w małe kawałki, a następnie przekładamy do miseczki i rozgniatamy widelcem na puree. Dodajemy sok z cytryny. Mieszamy. (Sok z cytryny nie tylko dodaje smaku, ale również zapobiega czarnieniu avocado). Szalotkę, obieramy i siekamy bardzo drobno. Czosnek obieramy i wyciskamy w wyciskarce. Pomidorki suszone szatkujemy bardzo cienko i razem z cebulą, czosnkiem i przyprawami dodajemy do masy. Następnie mieszamy. Opcjonalnie dodajemy ostrą paprykę, która wzmocni smak. Przed podaniem najlepiej pastę schłodzić w lodówce około 15 min. Guakamole najlepiej smakuje na grzankach z bułeczki.

Grzanki
Bułkę a'la kajzerka kroimy na plastry grubości około 1cm. Delikatnie smarujemy oliwą z każdej strony i kładziemy na rozgrzana patelnię grillową. Rumienimy z każdej strony. Ciepłe grzanki najlepiej podać z śmietankowym serkiem śniadaniowym zamiast masła, gdyż z guakamole tworzy on świetny zestaw.

Smacznego!!!

Natalia Kowalczyk
(natalia.kowalczyk@dlalejdis.pl)