Herbaciany duet z soli i łososia podany na grillowanej cukini

Składniki:

• 150 g łososia
• 150 g filetów soli
• 4 saszetki białej herbaty Irving Pure White
• sól morska
• pieprz biały
• rozmaryn
• 1 cukinia
• 2 łyżki oliwy

Łososia i solę pokroić na cienkie paski, oprószyć dokładnie herbatą, solą, białym pieprzem, połączyć razem tworząc plecionkę, odstawić na kilka godz. w chłodne miejsce na kilka godz. Następnie piec ok. 10 min. w temp. 130 st. Cukinię pokroić w plastry oprószyć solą, rozmarynem, usmażyć na ryglowanej patelni lub grillu.