Hummus z buraczkami

Składniki:

• 200g suchej cieciorki
• 1 ząbek czosnku
• ½ cytryny
• 1 łyżka pasty sezamowej tahini
• ½-1 słoiczek buraczków tartych z cebulą Firma Bracia Urbanek
• oliwa z oliwek
• sól, ew. pieprz

Przygotowanie:
Cieciorkę zalewamy wodą i moczymy całą noc. Na następny dzień gotujemy na małym ogniu ok.1-1,5h do momentu, aż będzie miękka a następnie blendujemy na gładką masę. Dodajemy czosnek, sok z cytryny i pastę tahini oraz odsączone buraczki i ponownie blendujemy. Na sam koniec dodajemy tyle oliwy, aby hummus miał odpowiednią konsystencję – nie był ani za rzadki ani za gęsty. Doprawiamy wedle uznania solą i pieprzem.

^{Fot. Firma Bracia Urbanek
IP}