Jabłkowy deser a la mode

Składniki:
Potrzebne do nadzienia:

• 6 obranych i pokrojonych w plasterki jabłek (środek również wycięty) – można użyć, np. jonagold czy champion
• Sok z połowy cytryny
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
• ¼ łyżeczki zmielonego imbiru
• ¼ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej

Potrzebne do dekoracji:

• ½ szklanki płatków owsianych
• ½ szklanki pokrojonych migdałów (można użyć tez orzechów)
• ½ szklanki mąki
• ½ szklanki brązowego cukru
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 łyżek masła, można je pokroić w kostkę
• Oraz karmel, rum, wanilia, rodzynki do udekorowania lodów.

Wskazówki:

1. Nastaw piekarnik na 175 C°
2. Do dużej miski przełóż pokrojone w plastry jabłka i wlej sok z cytryny. Dodaj resztę składników potrzebnych do przygotowania nadzienia wymieszaj je dokładnie, tak by wszystko się dokładnie połączyło. Możesz lekko podrzucać, by jabłka zostały idealnie oblepione sypkimi składnikami. Teraz przenieś wszystkie jabłka na blachę, możesz ją najpierw wyłożyć papierem do pieczenia, by nie przywarły.
3. Teraz czas na elementy dekoracyjne. Połącz ze sobą wszystkie składniki, możesz użyć do tego tej samej miski (zaoszczędzisz na myciu). Możesz wykorzystać blender lub zrobić to rękami. Ugniataj lub blenduj do momentu, aż masa będzie krucha i nie będzie widać dużych kawałków masła.
4. Jabłka posyp kruszonką. Włóż blachę do piekarnika na 35 – 45 minut. Piecz do momentu, aż kruszonka będzie brązowa a jabłka będą mieć złotawy kolor.

Przepis Buddy’ego Valastro ze „Słodkiego biznesu”