Kaczka pieczona z pomarańczami i jabłkami

– Dla osób, które chciałyby sięgnąć po lżejszą część kaczki, najlepszym wyborem będzie pierś bez skórki – podpowiada Natalia Dziok, dietetyczka i ekspertka marki Breville.

Składniki:

• 1 cała kaczka (ok. 2-2,5 kg),
• 2 pomarańcze,
• 2 jabłka (pokrojone na ćwiartki),
• 3 łyżki miodu,
• 2 łyżki majeranku,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:
Kaczkę umyj i osusz, a następnie natrzyj solą, pieprzem, majerankiem i cynamonem – z zewnątrz oraz od środka. Do wnętrza włóż ćwiartki jabłek i jedną pokrojoną w plastry pomarańczę. Dół zwiąż kuchennym sznurkiem, aby kaczka zachowała odpowiedni kształt. Wymieszaj wyciśnięty sok z jednej pomarańczy z miodem i posmaruj mięso mieszanką.

Umieść kaczkę w air fryerze piersią do góry. Piecz w 160°C przez godzinę, następnie przewróć ją na drugą stronę i piecz przez kolejne 30-40 minut, aż skórka stanie się chrupiąca, a mięso miękkie. Jeśli używasz piekarnika, umieść kaczkę w brytfannie i piecz w 180°C przez około 1,5-2 godziny. Mięso polewaj co 30 minut wytopionym sokiem, aby kaczka pozostała soczysta. Po upieczeniu daj jej odpocząć przez 10-15 minut.

Fot. Breville
Informacja prasowa