Kanapka na dobry początek dnia

Składniki (1 porcja):

• Extra Cienki wafel Good Food
• garść rukoli
• 1 jajko przepiórcze
• sól
• suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
• 1/6 awokado
• 6 krewetek mrożonych
• łyżka kiełków
• 1/2 cytryny

Krewetki zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu (około 15-20 min). Ugotowane odcedzamy, solimy i skrapiamy sokiem z cytryny. Rukolę myjemy , suszymy i kładziemy na waflu. Następnie gotujemy jajko przepiórcze na twardo, kroimy na 4 części i wraz z drobno posiekanym awokado układamy na rukoli. Na wierzch dodajemy ostudzone krewetki. Kanapkę dekorujemy suszonymi pomidorami i kiełkami.