Karczek w kapuście i piwie

Składniki:

• pół główki średniej kapusty białej
• 20 dag pokrojonego w kostkę karczku
• duża cebula
• łyżka oliwy z oliwek
• duża marchew pokrojona w krążki
• szklanka ciemnego piwa typu „Porter”
• łyżka ziół prowansalskich
• dwa ząbki czosnku
• sól, pieprz, szczypta chilli

Przygotowanie:
Pokrojony w kostkę karczek zalać piwem i odstawić na kilka godzin do lodówki. Cebulkę zarumienić na łyżce oliwy i dodać odsączony z piwa karczek. Podsmażyć mięso aż się zarumieni i przyprawić szczyptą soli. Dodać do mięsa i cebuli posiekaną świeżą kapustę i pokrojoną marchew. Dodać czosnek, zioła i resztę przypraw oraz podlać 100ml ciemnego piwa. Wszystko dokładnie wymieszać i dusić pod przykryciem przez niecałą godzinę, od czasu do czasu mieszając. Po godzinie potrawa jest gotowa do podania. Doskonale smakuje, jako samodzielne danie, lub z dodatkiem ziemniaków.

Smacznego!

Agnieszka Ziętek
(agnieszka.zietek@dlalejdis.pl)

^{Fot. Agnieszka Ziętek}