Karnawałowe finger food w wersji roślinnej

Poza pasjonatami gotowania niewiele osób lubi spędzać dużo czasu w kuchni. Aby jednak mieć pewność, że wspólnej zabawy nie zakłóci żaden burczący brzuch, konieczne jest przygotowanie przynajmniej kilku smacznych opcji.

Sposób na szybkie i idealne dania imprezowe? Finger food!
Finger food to nic innego, jak przekąski i dania podawane w niewielki porcjach, zazwyczaj przygotowanych tak, aby można było je łatwo chwycić i zjeść bez użycia sztućców. Należą do nich dobrze znane wszystkim “koreczki”, jednak możliwości jest o wiele więcej.

Ten sposób podawania dań ma wiele zalet. Przede wszystkim, podawane są one na zimno, co oznacza, że gospodarze przyjęcia mogą spędzać czas razem z gośćmi, zamiast odgrzewać posiłki w kuchni. Przygotowywane są wcześniej i o ile zaplanujemy odpowiednią ilość, nie będziemy musieli przygotowywać kolejnych porcji. Co więcej, dzięki temu każdy z gości ma możliwość decydowania, co dokładnie zje oraz w jakiej ilości, dzięki czemu unikamy sytuacji, gdy część serwowanych dań pozostaje na talerzach. Jeśli wśród naszych gości są weganie i wegetarianie, możemy przygotować finger foods w jednej – roślinnej – wersji, która zasmakuje również wszystkożercom.

Wrapy z roślinnymi pulpetami i jogurtowym sosem harissa
Wrapy i tortille to idealny przykład dania, które w zależności od potrzeb możemy przygotować w wersji pełnowymiarowej lub jako finger food. Wystarczy gotową, zawiniętą tortillę pokroić na plastry i wyłożyć na talerzu lub paterze. Aby łatwiej było je chwycić, możemy w każdą część wbić wykałaczkę. Oczywiście, możemy też podać je jako tradycyjne danie w całości, uprzednio podgrzewając całość na elektrycznym grillu lub patelni.

Składniki (na 4 wrapy):

• roślinne klopsiki z czerwoną cebulą i tymiankiem OneDayMore – 180 g (1 opakowanie)
• tortille pełnoziarniste – 4 szt.
• czerwona kapusta – 350 g
• mała czerwona cebula – 1 szt.
• czerwone jabłko – 1 szt.
• jogurt naturalny lub wegański w stylu naturalnym – 4 łyżki
• natka pietruszki – ½ pęczka
• cytryna – ½ szt.
• pasta harissa – 3 łyżeczki (lub mieszanka przypraw harrisa)
• oliwa
• pieprz czarny mielony
• sól

Sposób przygotowania:
Kapustę i cebulę drobno siekamy i przekładamy do miski. Dodajemy sok wyciśnięty z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Dodajemy jabłko pokrojone w cienkie plastry i drobno posiekaną natkę pietruszki. Ponownie mieszamy.

Do osobnej miseczki przekładamy jogurt, dodajemy pastę harrisa (lub mieszankę przypraw harrisa) i łączymy ze sobą.

Pulpeciki podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oliwy.

Na każdą tortillę nakładamy porcję sałatki z czerwonej kapusty. Na warstwie sałatki układamy podsmażone pulpeciki. Wrapy zwijamy, zamykając farsz w środku. Podajemy z sosem z jogurtu i harissy.

Roślinna pasta z à la tuńczyk
Doskonałym pomysłem na finger food, które zdoła przyrządzić każdy, jest podanie chrupiącej bagietki pokrojonej w plastry i podpieczonej na grzanki z pastą kanapkową. Pasta sprawdzi się również jako dodatek do pokrojonych w słupki, świeżych warzyw, takich jak marchew, papryka, ogórek czy kalarepa.

Składniki:

• roślinne kawałki o smaku tuńczyka OneDayMore – 180 g (1 opakowanie)
• ugotowana czerwona fasola – 2-3 łyżki
• kapary – 1 łyżka
• majonez tradycyjny lub wegański - 1 łyżka
• jogurt grecki lub wegański – 3 łyżki
• małe czerwone cebule – 2 szt.
• małe ogórki kiszone – 2 szt.
• musztarda – 1 łyżka
• oliwa – 1 łyżka
• pieprz czarny mielony
• sól

Do dekoracji:

• świeży szczypiorek – 1 pęczek
• kapary – 1 łyżka

Sposób przygotowania:
Cebulę i kapary siekamy, a ogórki kroimy w drobną kostkę. Roślinne kawałki o smaku tuńczyka przekładamy do miski i rozdrabniamy za pomocą widelca. Dodajemy posiekane cebulę i kapary, ugotowaną fasolę, pokrojone ogórki, majonez, jogurt, musztardę, oliwę oraz przyprawy: pieprz i opcjonalnie sól. Mieszamy.

Pastę dekorujemy z wierzchu posiekanym szczypiorkiem i kaparami. Można podać ją z ulubionym pieczywem.

Dania te są proste do wykonania dla każdego, również osób bez większego doświadczenia w kuchni, a co ważne – są pyszne i podbiją serca zarówno wegetarian, jak i osób jedzących mięso!

Fot. OneDayMore
Informacja prasowa