Karp pieczony w ziołach

Składniki:

• 3 dzwonki karpia
• sól i świeżo zmielony kolorowy pieprz
• 1 duża cebula pokrojona w piórka
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka estragonu
• 1 garść zielonej pietruszki
• sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sos jogurtowo-jabłkowy:

• 200 ml jogurtu naturalnego
• 1 nieduże jabłko
• 1 łyżeczka chrzanu

Przygotowanie:

1. Karpia dokładnie umyć i podzielić dzwonki na pół.
2. Czosnek utrzeć i wymieszać z cebulą.
3. Rybę najpierw natrzeć solą, pieprzem i suszonymi ziołami, a następnie skropić cytryną i obsypać z każdej strony natką pietruszki.
4. Karpia odstawić na około 3-4 godziny do lodówki, by smaki się przegryzły.
5. Wyjąć karpia z lodówki i zdjąć z niego czosnek.
6. W naczyniu do zapiekania ułożyć kilka plasterków świeżej cebuli, na niej położyć dzwonki karpia, którego należy polać kilkoma łyżkami oliwy.
7. Wstawić do piekarnika na około 30 minut, a na koniec włączyć funkcję grilla.
8. Przygotować sos jogurtowo-jabłkowy: wymieszać jogurt z utartym jabłkiem i jedną łyżeczką chrzanu, doprawić solą do smaku.

Smacznego!

Agnieszka Ziętek
(agnieszka.zietek@dlalejdis.pl)

^{Fot. sxc.hu}