Kaszotto z wołowiną

Składniki:

• 100 g rostbefu pokrojonego w drobną kostkę
• 150 g kaszy pęczak
• 50 g szalotki, pokrojonej w kostkę
• 100 g grzybów
• 100 ml białego wina
• 20 g masła
• 0,5 l bulionu
• 30 g parmezanu
• 50 ml oleju
• sól

Wykonanie:
Pokrojoną wołowinę przesmaż na oleju dodaj szalotkę, przesmaż, zalej winem i mieszaj ok. 4-5 min aż wino odparuje. Następnie dodaj kaszę, podlewaj bulionem, gotuj ok 25 minut. Grzyby przesmaż na suchej patelni, aby pozbyć się wody, dodaj 10g masła. Przełóż do pozostałych, gotujących się składników. Parmezan i pozostałe masło dodajemy na sam koniec, aby uzyskać lepszy smak i kremową konsystencję.

^{Fot. Weź się za wołowinę
IP}