Klopsiki z purée ziemniaczanym
Gdy aura na zewnątrz bywa kapryśna postaw na sprawdzone przepisy. Soczyste i aromatyczne klopsiki w delikatnym sosie to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Pyszny i pożywny obiad dla całej rodziny.
Przepis na klopsiki z purée ziemniaczanym i marchewką z groszkiem
Składniki:
- 500 g mielonego mięsa wołowego
- 1 mała cebula
- 1 jajko
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 250 ml wody Mama i ja
- 100 ml mleka
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- Szczypta mielonego ziela angielskiego (opcjonalnie)
- Olej do smażenia + łyżeczka masła
Składniki na sos:
- 250 ml wody Mama i ja
- 1/2 szklanki śmietany 18%
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka sosu sojowego
- Sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Klopsiki:
- W misce wymieszaj bułkę tartą z wodą i mlekiem. Odstaw na kilka minut, aż bułka wchłonie płyny i zmięknie.
- Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na patelni z odrobiną masła.
- W misce wymieszaj mięso mielone, cebulę, jajko, namoczoną bułkę tartą oraz przyprawy (sól, pieprz, ziele angielskie). Mieszaj do momentu, gdy wszystkie składniki dobrze się połączą.
- Uformuj małe klopsiki o wielkości orzecha włoskiego.
- Na patelni rozgrzej masło z olejem i smaż klopsiki na średnim ogniu, obracając je, aby równomiernie się zarumieniły z każdej strony. Smaż około 10 minut, do momentu, aż będą złote i dobrze wysmażone w środku.
Sos:
- W rondelku rozpuść masło. Dodaj mąkę i mieszaj przez około 2 minuty, aż powstanie jasna zasmażka. Powoli dodawaj wodę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
- Gotuj na małym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć. Dodaj śmietanę, sos sojowy, sól i pieprz do smaku. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji.
- Klopsiki najlepiej podawać z puree ziemniaczanym oraz tradycyjnym dżemem z borówek lub żurawiną. Polecamy również marchewkę z groszkiem.
Fot. Wosana
Informacja prasowa