Krem z pieczonych pomidorów z makaronem z dyni

Składniki:

• 500 ml wody Mama i ja
• 1kg pomidorów malinowych
• 1 dynia makaronowa
• 1 batat lub marchewka
• garść (łyżka) posiekanego lubczyku
• sól i pieprz
• łyżeczka słodkiej papryki
• pół łyżeczki tymianku (świeży lub suszony)
• łyżeczka bazylii (świeżej lub suszonej)
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• listek laurowy
• łyżeczka oliwy

Wykonanie:

1. Pomidory przekroić na połówki lub ćwiartki, odkroić twardy środek.
2. Batata obrać i pokroić w plastry.
3. Warzywa skropić oliwą i oprószyć solą i pieprzem, włożyć do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 25 minut.
4. W tym czasie zagotować w garnku wodę Mama i ja z zielem angielskim i listkiem laurowym.
5. Pomidory i batata wyjąć z piekarnika - zdjąć skórkę z pomidorów i włożyć warzywa do garnka z wodą. Gotować razem kilka minut.
6. Wyjąć ziele angielskie i liście laurowe, a następnie zblendować całość na gładki krem.
7. Zupę podawać z makaronem z dyni makaronowej lub zwykłym, z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Można dodać parmezan lub odrobinę śmietany do smaku.

*Makaron dyniowy uzyskujemy z pieczonej dyni makaronowej. Dynię makaronową należy przekroić na pół, wydrążyć pestki, skropić oliwą, doprawić i wstawić do piekarnika na 200°C na około 45-60 minut.

Fot. WOSANA
Informacja prasowa