Krem z cukinii idealny na zimowe dni

Są doskonałym uzupełnieniem diety, źródłem mikroelementów, soli mineralnych oraz innych składników odżywczych.
Idealnie sprawdzają się jako dodatek do kanapek, zup i sałatek.

Składniki:

• włoszczyzna (porcja rosołowa)
• 2 cukinie
• 200 ml mleka migdałowego
• kiełki gorczycy
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Włoszczyznę przygotować, zalać wodą, dodać sól, pieprz i gotować, aż warzywa staną się miękkie.
2. Cukinię obrać, pokroić w kosteczki.
3. Do garnka z włoszczyzną (warzywa już są miękkie!) dodać cukinię i gotować przez 10 min.
4. Odlać 2/3 wody i powoli blendować do powstania jednolitej masy.
5. Zblendować warzywa by powstała równomierna masa.
6. Do zupy dodajemy mleko i gałkę muszkatołową.
7. Gotowy krem podajemy w miseczkach, posypujemy kiełkami gorczycy.

Delikatny smak cukinii z nutą mleka migdałowego, kontrastuje z ostrymi kiełkami gorczycy. Nie ma nic lepszego niż pyszny i zdrowy krem w zimowe, markotne popołudnie. Dodatkowo kiełki gorczycy mają działanie przeciwzapalne,  przeczyszczające i pobudzające trawienie! Ich pikantny smak sprawi, że zaczniesz regularnie hodować je na parapecie, a szczypiorek poczuje się mocno zagrożony! Smacznego!

Marta Bronowicka
(marta.bronowicka@dlalejdis.pl)

^{Fot. Marta Bronowicka}