Kruche babeczki

Przygotowanie: około 2 godzin.
Pieczenie: 20 minut.

Składniki na ciasto:

• 1 i ½ szklanki mąki
• ¼ szklanki cukru pudru
• 12 dag schłodzonego masła

Składniki na nadzienie:

• dwa opakowania serka mascarpone
• 30 dag truskawek

Wykonanie:
Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej cukier puder. Zimne masło dzielimy na małe kawałki i rozkładamy na mące. Następnie długim nożem siekamy mąkę z masłem, aż przybierze postać kruszonki. Teraz szybko wyrabiamy ciasto i owinięte w folię wkładamy do lodówki na godzinę.
W czasie kiedy ciasto się chłodzi przygotowujemy masę. Serek mascarpone dokładnie mieszamy ze zmiksowanymi truskawkami. Można także część serka wymieszać z truskawkami a drugą jego cześć z kilkoma łyżkami kremu czekoladowego lub ubitą słodką śmietanką.
Foremki wylepiamy ciastem, robimy to na tyle szybko, aby nie zdążyło się ono rozgrzać od naszych dłoni. Tak przygotowane foremki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 210oC i pieczemy około 20 minut.
Upieczone babeczki wyciągamy z foremek, wypełniamy kremem i dekorujemy.

Monika Pietrusiak
(monika.pietrusiak@dlalejdis.pl)