Kutia

SKŁADNIKI:

• 1 szkl. maku
• 1 szkl. przenicy
• 1 szkl. miodu
• 1 szkl. posiekanych orzechów włoskich i migdałów
• ½ szkl. rodzynek
• 15 dag daktyli
• 15 dag fig
• ¾ szkl. mleka
• 1 łyżka płatków migdałowych

PRZYGOTOWANIE:
Dzień przed sporządzeniem kutii należy opłukać i zamoczyć pszenicę w przegotowanej wodzie. Dnia następnego kilkakrotnie wymieniamy wodę ze zboża i gotujemy na wolnym ogniu do uzyskania miękkości. Miękką pszenicę dokładnie odsączamy. Mak zalewamy ciepłym mlekiem, zagotowujemy i odstawiamy na około 3 godziny. Po tym czasie trzykrotnie przepuszczamy go przez maszynkę. Miękką pszenicę łączymy z drobno zmielonym makiem, dodajemy pokrojone w paski bakalie, posiekane orzechu oraz migdały. Całość polewamy roztopionym, gorącym miodem. Kutię schładzamy i podajemy udekorowaną płatkami migdałów.

Magda Surmacz
(magda.surmacz@dlalejdis.pl)

^{Fot. wikipedia}