Lamingtony

Składniki:

• 1/3 szklanki kakao
• 3 szklanki cukru pudru
• 1 szklanka drobnego cukru
• 1 szklanka mąki
• ok. 70 gramów masła
• 7 jajek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• wiórki kokosowe
• ekstrakt z wanilii

Sposób przygotowania - biszkopt:
Drobny cukier zmiksować z jajkami. Dodać łyżeczkę ekstraktu z wanilii. Powoli i delikatnie dodawać przesianą wcześniej mąkę (1 szklanka). Puszystą masę wlać do formy 20x30 cm i piec przez ok. 20-25 minut w 180 stopniach do uzyskania złocistego koloru.
Ostudzić a następnie pokroić w kostkę.

Sposób przygotowania – polewa kakaowa:
Mieszamy cukier puder, kakao, rozpuszczone masło, pół łyżeczki stołowej ekstraktu z wanilii, i szklankę wrzątku na rzadką, gładką masę. Lekko podgrzewamy.
Biszkoptowe kostki maczamy w ciepłej polewie, obtaczamy w wiórkach kokosowych i pozostawiamy do wystygnięcia.

^{Fot. Amica
IP}