Lassi z mango

Czas przygotowania: 15 minut
Czas chłodzenia: co najmniej 20 minut

Składniki (4 porcje):

• 5 dojrzałych mango
• 1/2 szklanki mleka
• 4 łyżki cukru
• 300 ml kefiru lub jogurtu naturalnego
• 1/4 łyżeczki kurkumy (dla nadania wyrazistej żółtej barwy)

Sposób przygotowania:

1. Mango myjemy pod bieżącą wodą, obieramy skórki, usuwamy pestki.
2. Oczyszczony miąższ owocowy miksujemy razem z cukrem, kurkumą, jogurtem (lub kefirem) oraz mlekiem do usunięcia wszystkich grudek i uzyskania gładkiej, lejącej się konsystencji.
3. Przed podaniem napój należy schłodzić w lodówce (nie należy podawać lassi z kostkami lodu).

Alternatywne wersje:
Korzenny smak lassi osiągniemy poprzez dodanie świeżo startej laski wanilii i odrobiny cynamonu.

Przygotowanie tego deseru bez użycia owoców to bardzo dobry sposób na stworzenie napoju odpowiedniego do popijania w trakcie obiadu, a nie już po nim. Należy wtedy zastąpić owoce mango szczyptą soli i pieprzu, można też dodać listki mięty.

Smacznego!

Joanna Swojak
(joanna.swojak@dlalejdis.pl)