Letni ryżowy deser

Jeśli chcesz zachwycić swoją rodzinę i zaskoczyć znajomych, pudding ryżowy z migdałami i ciepłym sosem wiśniowym będzie strzałem w dziesiątkę! Wyjątkowe i oryginalne połączenie migdałów, aromatycznej wanilii i kwaskowatych wiśni z pewnością na długo pozostanie w ich pamięci. Smaku Ris a la mande nie da się szybko zapomnieć. Poniższy przepis na Ris a la mande wykorzystano w programie Dzień Dobry TVN.

Składniki:

• 1 szklanka Ryżu Arborio do Risotto firmy Kupiec

Pierwszy krok:

• 1 1/4 szklanki wody
• 4 1/2 szklanki mleka
• 2 laski wanilii

Drugi krok:

• 1 1/2 szklanki śmietany 36%
• 3 łyżki cukru pudru
• 0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 2 całe migdały
• 100 g drobno posiekanych migdałów

Sos wiśniowy:

• 400 g mrożonych wiśni
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 300 ml wody

Przygotowanie:
Wodę z ryżem gotować przez kilka minut i dodać mleko. Z lasek wanilii wyskrobać nasiona, dodać razem z całymi laskami do ryżu. Przykryć garnek pokrywką i gotować na wolnym ogniu aż ryż zacznie się rozpadać. Przełożyć do miski i dobrze schłodzić. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać do chłodnego ryżu razem z aromatem migdałowym, całymi i posiekanymi migdałami. Delikatnie wymieszać. Wiśnie zagotować z 250 ml wody. W pozostałej wodzie rozprowadzić łyżkę mąki ziemniaczanej i wlać do gotujących się wiśni ciągle mieszając. Ryż podawać z ciepłym sosem wiśniowym.

^{Fot. Kupiec
IP}