Majówka – czas grilla i wiosennych sałatek

Przedstawiamy kilka porad jak nadać mięsom i warzywom miękkość i apetyczny aromat oraz co warto zabrać do kosza piknikowego. Nie wiesz, jak zacząć majówkę? Mamy na nią sposób!

Grill to podstawa
Grillowanie potraw we współczesnej formie wzięło się z czasów kryzysu w USA. Lata 50 tam, a w Polsce lata 90. przyniosły rozkwit tej formy spędzania czasu z przyjaciółmi czy z rodziną.

Wspólne przyrządzanie mięs, warzyw i fantazyjnych szaszłyków to od lat recepta na udane przyjęcie. Co sprawiło, że grill tak dobrze przyjął się na polskim gruncie?

„Polska kuchnia to w dużej przewadze dania z mięsem. Często sycące, ale ciężkie. Grillowanie to alternatywa dla smażenia albo pieczenia. Mięso wrzucone na ruszt ma charakterystyczny smak i aromat. Zawiera mniej tłuszczu dzięki temu, że przygotowuje się je bez jego użycia a tłuszcz z grillowanej potrawy dodatkowo wytapia się” – mówi Iwonna Niegowska, specjalista ds. żywienia marki Knorr.

Co można grillować? Praktycznie wszystko: kiełbaski, drób, karkówkę, schab, ryby, warzywa, pieczywo a nawet owoce. Wystarczy tylko skropić je oliwą, zawinąć w ponakłuwaną folię aluminiową i pozostawić w dymie z grilla. Żeby potrawy z grilla zachowały więcej aromatu, dodaj do węgla ziół: tymianku, szałwii, lubczyka. Ułożenie węgla także ma swój wkład w smak mięs – warto ułożyć go w dwie warstwy, aby jedna miała wyższą temperaturę, a druga nieco niższą. Nie można grillować potraw peklowanych (konserwowanych saletrą), gdyż pod wpływem wysokiej temperatury saletra rozkłada się tworząc związki toksyczne.

Marynata, a może przyprawa?
W portfolio produktów marki Knorr znajdziesz propozycję, którą możesz stosować zarówno jako przyprawę, jak i marynatę. Kawałek mięsa wystarczy natrzeć jedną z Naturalnych Marynat 2w1 Knorr i pozostawić na. 30 minut.  Ten czas wystarcza, aby mięso nabrało aromatu i smaku. Naturalna marynata do mięs z gorczycą i kolendrą podkreśli smak najpopularniejszych dań kuchni polskiej i zagranicznej: steków, pieczonego schabu czy szynki. Rozmaryn oraz pikantny pieprz cayenne, które znajdziesz w marynacie do kurczaka urozmaicą smak kotletów, kawałków mięs dodawanych do ulubionych sałatek czy samodzielnie przygotowanego kurczaka z rożna. Naturalna marynata do ryb wzmocni smak delikatnego mięsa dzięki dodatkowi orzeźwiającej cytryny i pachnącego koperku.

A jak z grilla zrobić kameralne party?
Piotr Murawski, szef kuchni marki Knorr, poleca sprawdzony sposób na małe party:
„Podczas aranżowania przyjęcia nie zapomnijmy o sałatkach. Świeże warzywa, sałaty pełne witamin – do tego na przykład ser francuski i już możemy pochwalić się gościom pysznym, samodzielnym daniem lub wyśmienitym dodatkiem do dań z grilla, i to zarówno mięs, jak i ryb. Sałatki możesz w łatwy i szybki sposób przygotować, wykorzystując do tego sosy i dressingi do sałatek Knorr”.

Sałatka skomponowana ze świeżych warzyw, ziół i kiełków aż tryska kolorem i smakiem. Uzupełniona mięsem z grilla: kurczaka, ryby, pieczeni czy grillowanego mięsa wieprzowego oraz wyrazistym sosem sałatkowym stworzy samodzielne danie!

Jako propozycję kulinarną wykorzystaj dwa smaki Sosów sałatkowych 2w1 Knorr: Sałatkę Hawajską i Sałatkę Lazurową. W Sałatce Hawajskiej znajdziesz grzanki paprykowe oraz sos hawajski. Do zestawu wystarczy dodać grillowane mięso z kurczaka lub indyka, kawałki ananasa, kukurydzę oraz kruchą sałatę lodową. Sałatka Lazurowa jest świetną propozycją dla wielbicieli sera pleśniowego. Grzanki o smaku czosnkowym w zestawie z sosem o smaku blue cheese, do których dodasz świeże pomidory, grillowane mięso z kurczaka, plasterki boczku i chrupiącą sałatę - taka sałatka będzie przebojem wśród znajomych zaproszonych na wspólne party.