Mazurek migdałowo-różany

Twaróg Sernikowy z Piątnicy nie zawiera konserwantów, barwników ani aromatów. Jest całkowicie naturalny, wyprodukowany z mleka od krów karmionych paszami bez GMO.

Tradycyjny mazurek nabierze wyjątkowego charakteru, jeśli wzbogacimy go o krem na bazie Mascarpone z Piątnicy. Ten wyjątkowy rodzaj sera charakteryzuje się gładką konsystencją oraz naturalnym, śmietankowym smakiem. Z dodatkiem Śmietanki 30% z Piątnicy stworzy wyjątkowo aksamitną masę do dekoracji mazurka.

Delikatne śmietany to ważny składnik wielu ciast. Śmietany z Piątnicy mają wyśmienity smak i idealną gęstość. Wielkanocna babka z dodatkiem najpopularniejszej na polskim rynku Śmietany 18% marki Piątnica będzie  wyjątkowo delikatna i puszysta. Słodkie Śmietanki 30% i 36% OSM Piątnica doskonale sprawdzą się do  przygotowywania wielu wypieków. Niezwykle szybko się ubijają, tworząc wyjątkowo puszystą bazę do kremów czy mas.

Mazurek migdałowo-różany

• Poziom trudności: Łatwe
• Czas przygotowania: 90 min
• Czas pieczenia: 20 min
• Rozmiar foremki: Foremka do ciasta o rozmiarach ok. 25x33 cm

Składniki na spód:

• 200 g masła extra OSM Piątnica
• 1 łyżka (16 g) śmietany 18% Piątnica
• 190 g mąki pszennej
• 150 g mielonych migdałów
• 80 g cukru pudru
• 2 żółtka
• szczypta soli

Różany krem:

• 150 g serka mascarpone Piątnica
• 100 g śmietanki 36% Piątnica
• 100 g konfitur różanych
• 1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie)

Dekoracja:

• 100g płatków migdałowych i płatki róż

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiej przez sito na stolnicę*. Dodaj zmielone migdały, masło pokrojone w drobną kostkę i cukier puder. Posiekaj szybko nożem aż do uzyskania efektu kruszonki. Dodaj żółtka, sól, kwaśną śmietanę 18% Piątnica i szybko zagnieć.
2. Z ciasta uformuj prostokątny blok. Jeśli ciasto będzie klejące, oprósz je mąką, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
3. Formę o wymiarach lub 33 x 25 cm posmaruj lekko masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto krój na równe plastry i wylep nim dokładnie spód blaszki. Ponakłuwaj widelcem. Wstaw do lodówki na kolejne 30 minut.
4. Piecz w temperaturze 190ºC przez około 18-20 minut, na jasnozłoty kolor.
5. Wystudź w blaszce.
6. Przygotuj krem różany.
7. Zmiksuj konfiturę różaną z serkiem mascarpone z Piątnicy i wymieszaj z gęstą śmietanką 36%. Rozsmaruj na kruchym spodzie. Posyp płatkami migdałów uprażonymi na patelni.
8. Udekoruj płatkami róży.

*Rada Szefa Kuchni OSM Piątnica: Ciasto możesz również zagnieść w malakserze. To prostszy sposób. W tym celu wszystkie składniki ciasta umieść od razu w misie malaksera, a nie dodawaj kolejno. Miksuj bardzo krótko, do połączenia składników.

Fot. OSM Piątnica
Informacja prasowa