Migdałowe ciasto fasolowe bez cukru

Składniki:

• 2 jajka
• puszka białej fasoli
• 80g migdałów mielonych
• 30g płatków migdałów
• aromat migdałowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 tabletek stewii (albo słodzików)
• 3 łyżki syropu migdałowego bezcukrowego

Do dekoracji:

• serek sojowy waniliowy
• płatki migdałów

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzać do 220 stopni.
2. Odsączyć fasolę i zblendować ją na jednolitą masę.
3. Fasolową masę wymieszać z jajkami, mielonymi migdałami, płatkami migdałów,  proszkiem do pieczenia, stewią, syropem i aromatem.
4. Masę wlewamy do silikonowej foremki i pieczemy przez ok. 25 min.
5. Po wystygnięciu dekorujemy serkiem waniliowym i płatkami migdałów.

Najlepiej smakuje na zimno! Polecam!

Marta Bronowicka
(marta.bronowicka@dlalejdis.pl)

^{Fot. Marta Bronowicka}