Mini-cake z Łososiem Norweskim i Viande des Grison

Składniki (wersja z łososiem):

• 1 opakowanie łososia wędzonego
• 3 jajka (najlepiej zielononóżki lub „0”)
• 120 ml mleka
• 10 g masła
• 150 g maki
• 100 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżki kaparów
• 2 łyżki posiekanych czarnych oliwek
• Świeży lub suszony koperek
• Sól, pieprz

Sposób przygotowania:
W misce należy dobrze wymieszać mąkę, proszek, jajka, oliwę, sól i mleko (do momentu uzyskania gładkiej konsystencji). Dodajemy pokrojonego w kostkę łososia, posiekane oliwki, kapary, i posiekany koperek. Pieczemy 20 min w temp 200° C. Sprawdzamy po 20 min, czy ciasto jest upieczone, wkładając nóż. Jeśli wychodzi suchy, to ciasto jest gotowe. Podawać z mixem sałat i kremem śmietankowo-chrzanowym.

Składniki (wersja z szynką Grisons):

• 1 opakowanie „Viande des Grisons” (szynka Grisons)
• 3 jajka (najlepiej zielononóżki lub „0”)
• 120 ml mleka
• 10 g masła
• 150 g maki
• 100 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżki orzechów włoskich
• Papryka ostra, majeranek, oregano, pieprz, szczypta soli
• 1 saszetka proszku do pieczenia (11 g)

Sposób przygotowania:
Pokroić szynkę w kostki. Pokruszyć orzechy. W misce dobrze wymieszać mąkę, proszek, jajka, oliwę, sól i mleko (do momentu uzyskania gładkiej konsystencji). Dodać szynkę, orzechy i przyprawy. Posmarować foremki masłem i lekko posypać mąką. Wlać ciasto do polowy foremek. Piec w temp 200 °C przez 20 min. Wyciągnąć z piekarnika i zostawić na 10 min do wystygnięcia. Podawać z mixem salat.

Przepis autorski, David Gaboriaud, SmArt Studio